Si tratta di una delle aree naturalistiche più importanti di tutto il bacino del Mediterraneo occidentale per la sua grandezza e la sua varietà e ricchezza naturalistica. Dal punto di vista morfologico e geologico, il sito si trova all’interno di una catena montuosa molto accidentata e aspra, con massicci granitici risalenti al periodo paleozoico (oltre 400 milioni di anni fa).

Le specie arboree presenti sono costituite da esemplari della macchia mediterranea come oleandro, olivastro, lentisco e ginepro. I padroni assoluti sono comunque i numerosissimi esemplari di leccio e quercia da sughero alternati da bassi cespugli di cisto.

Dal punto di vista faunistico, il “re” di questo parco è il Cervo sardo, che superato il rischio di estinzione negli anni ’70 del secolo scorso, oggi prolifera nell’intera regione del Sulcis. Presente anche il cinghiale. Popolano la zona anche altri piccoli mammiferi come le volpi, le donnole, il gatto selvatico e i ghiri. Non è raro incontrare l’Aquila reale, l’Aquila del Bonelli, lo sparviero e l’astore.

La gola di “Is Cioffus” è un vero e proprio canyon situato nella parte centrale dei monti di Sarroch, sempre all’interno del parco di Gutturu Mannu. Questo anfiteatro naturale di singolare bellezza si è creato grazie all’erosione millenaria causata dal passaggio del corso d’acqua detto “Rio Is Cioffus”.

Oggi si apre a noi uno spettacolo naturalistico mozzafiato, che ha davvero pochi eguali in Sardegna e nel Mediterraneo e che ricorda in misure più modeste il ben noto sito di Gorroppu nella Sardegna centro-settentrionale.