Il locale si trova su una lingua di terra tra mare e laguna: per raggiungerlo è necessario parcheggiare e poi proseguire a piedi lungo un breve istmo, entrando così in un’area marina protetta.

La cucina è guidata dallo chef Francesco Stara ed è improntata a un forte rispetto per l’ambiente e per il territorio: pesce pescato nella laguna o nel mare del sud Sardegna, erbe selvatiche raccolte in loco, ortaggi da produttori locali, e un approccio “cucina circolare” che mira a evitare sprechi.

Nel 2021 Fradis Minoris ha ottenuto sia la Stella Michelin sia la Stella Verde per la sostenibilità, riconoscendo l’eccellenza della cucina e l’impegno ambientale.

Gli arredi e l’allestimento sono realizzati con materiali riciclati o riciclabili, e il contesto naturale rende l’esperienza gastronomica davvero immersiva.